Профессионалы
Молодежной площадки «Сибирского Форума Гостеприимства 2025»
2 - 4 апреля в рамках Сибирского Форума Г остеприимства прошли ежегодные молодежные соревнования поваров, кондитеров и пекарей среди молодежи и студентов профессионального образования Красноярского края.
Организатор мероприятия «Сибирская Ассоциация Гостеприимства».
Местом проведения стали Центр опережающей профессиональной подготовки
Красноярского края https://цопп24.рф/ и пространство кулинарных решений FORRESTO
https://forresto.pro/ оснащённые современным технологическим оборудованием, инвентарем и посудой.
Молодежные соревнования способствуют формированию нового поколения профессионалов сферы гостеприимства, создают возможности для карьерного роста.
Партнеры мероприятия
ООО «Сибирский Хлебопекарный Центр» httpsV/сибхц.рф/, Кафе-пекарня «Хлебный двор» https://hleb24.com/, сеть кондитерских магазинов «КондитерОк» https://кондитерок.рфЛ Кондитория «РомБаба» https://rombababellini.ru/ Bellini Gastronomic Ecosystem, Собственное производство супермаркетов «Командор» https://sm-komandor.ru/ ,
075 GROUP https://075please.ru/ , ресторан «Rasputin» https://rasputin-resto.ru/.
Представители ведущих компаний ресторанного и хлебопекарного бизнеса Красноярска провели презентационный трек, работодатели предприниматели и специалисты рассказали о собственном опыте становления в профессии, трудностях и успехах организации своего дела, дали рекомендации по будущему трудоустройству и возможностям карьерного роста на предприятиях.
Стартовала молодежная площадка 2 апреля с Краевого конкурса профессионального мастерства по профессии «Кондитер» в номинации «Ресторанный десерт»
Жюри чемпионата кондитеров возглавила руководитель сети магазинов для кондитеров «КондитерОк» Окладникова Елена, жюри Махетова Марина Алексеевна главный технолог кафе- пекарни «Хлебный двор», Соколова Ирина Георгиевна - коммерческий директор ООО «Сибирский хлебопекарный центр»
Призеры чемпионата:
Гран-при Абдурашидова Ноза
КГАПОУ «Техникум индустрии гостеприимства и сервиса»
I место Кузьменюк Милана и Барсукова Любовь
КГБПОУ «Красноярский техникум сварочных технологий и энергетики»
II место Зайцева Валерия КГБПОУ «Зеленогорский техникум промышленных технологий и сервиса» и Кабина Ангелина КГБПОУ «Красноярский технологический техникум пищевой промышленности»
III место Жмурова Анна КГБПОУ «Зеленогорский техникум промышленных технологий и сервиса» и Михайлова Диана ФГБОУ ВО Красноярский ГАУ.
3 апреля работу площадки продолжил Краевой конкурс профессионального мастерства по профессии «Повар» в номинации «Основное ресторанное блюдо из птицы».
Жюри соревнований возглавила Сазонова Маргарита шеф-повар итальянского ресторана «Mike&Molly», Зарубина, жюри Ольга бренд-шеф кулинарного направления Собственного производства «Командор», Александр Каберков - шеф-повар ресторана «RASPUTIN».
Призеры чемпионата:
Гран-при Дубровина Виктория
КГБПОУ «Красноярский техникум социальных технологий»
I место Чирков Максим и Тимошкин Андрей
КГАПОУ «Красноярский техникум сварочных технологий и энергетики»
II место Забелина Кира КГБПОУ «Красноярский технологический техникум пищевой промышленности» и Мищиренко Вероника КГБПОУ «Техникум горных разработок им. В.П. Астафьева»
III место поделили Жарич Злата КГБПОУ «Красноярский технологический техникум пищевой промышленности» и Журавлева Алеся КГБПОУ «Техникум инновационных промышленных технологий и сервиса»
Соревнования поваров и кондитеров прошли в профессиональном кулинарном пространстве FORRESTO. Выбор площадки для проведения мероприятия не являлся случайным. Это еще один формат знакомства и работы с современным оборудованием, инвентарем и материалами для участников форума. Представители компании - партнера ООО «ЯрФуд-Сервис» работали индивидуально с каждым участником, как консультанты и эксперты по используемому в соревнованиях оборудованию.
Соревнования Молодежного чемпионата пекарей «Пекарь Сибири» прошли на площадке Центра опережающей профессиональной подготовки Красноярского края.
Жюри чемпионата «Пекарь Сибири» возглавила Махетова Марина Алексеевна главный технолог кафе-пекарни «Хлебный двор», жюри Соколова Ирина Георгиевна - коммерческий директор ООО «Сибирский хлебопекарный центр», Терентьева Светлана Ивановна - бренд-шеф хлебопекарного направления сети супермаркетов «Командор», Асланова Валерия Владиславовна - технолог Собственного производства сети супермаркетов «Командор».
Гран-при КГАПОУ «Красноярский технологический техникум социальных технологий»
Состав команды: Вяткина Анастасия Белькович Дарья Есечко Яна
I место КГБПОУ «Красноярский технологический техникум пищевой промышленности»
Состав команды: Сверкунов Иван Скрипняк Егор Медведева Василина
II место ФГБОУ ВО Красноярский ГАУ
Состав команды: Трифонова Алина Дубова Эльвира Семенова Диана
Партнеры СФГ - 2025 и члены Сибирской Ассоциации Гостеприимства www.gostepriimstvo24.ru пригласили призеров и участников соревнований на стажировки и экскурсии на свои производства.
Ежегодно Форум собирает на своей площадке лучших студентов и молодежь края!
Это прекрасная возможность проявить свои таланты, получить признание своих достижений, а для соискателей - познакомиться с будущими работодателями.
Оргкомитет «Сибирская Ассоциация Гостеприимства»
660041, Красноярск, Курчатова, 1а Тел/факс: +7 (391) 246-35-45
E-mail: krassag@mail.ru. gostepriimstvo@gmail.com www.gostepriimstvo24.
