Студентка Красноярского техникума социальных технологий стала лауреатом конкурса «Мастер региональной кухни России»

28 мая в лектории Российского общества «Знание» на Международной выставке-форуме "Россия" состоялась первая в истории церемония награждения конкурса «Мастер региональной кухни России». Студентка Красноярского техникума социальных технологий Камила Булгакова стала лауреатом конкурса.

Проект «Мастер региональной кухни» придуман и реализован поваром Владимиром Олейниковым при поддержке Росмолодежь.Гранты. В конкурсе принимали участие студенты колледжей пищевой индустрии в возрасте от 16-18 лет. Его основная идея — повышение профессионального мастерства молодых специалистов и привлечение их внимания к тонкостям разных национальных блюд России. На участие в конкурсе подали 34 заявки из 8 регионов, участниками были отсняты 32 фильма с региональными рецептами.

«На мой взгляд, у конкурса есть две очень важные задачи, которые помогают молодым и начинающим поварам. Во-первых, важно, что он посвящен национальной кухне — это формирует у ребят нужный сегодня интерес к нашим традициям. Во-вторых, любое такое мероприятие помимо того, что учит достойно вести себя в конкурентной среде, знакомит с профессиональным сообществом и дает возможность почувствовать себя его частью», — отметил руководитель проекта Владимир Олейников.

В рамках проекта «Мастер региональной кухни» студенты снимали фильмы о национальном блюде, рецепт которого они хотят возродить. Работы оценивала экспертная комиссия, в которую вошли 12 профессионалов: шеф-повара и другие представители сферы. В церемонии награждения приняли участие шеф-повар, телеведущий и блогер Василий Емельяненко, шеф холдинга Vasilchuki Restaurant Group Александр Волков-Медведев и другие.

По итогам профессиональной оценки в пятерку победителей вошли: студентка Рязанского многопрофильного колледжа Екатерина Жигайло, студентка Ижевского торгово-экономического техникума Дарья Стерхова, студентка Романовского колледжа индустрии гостеприимства из республики Крым Анна Лукьянова, Дарья Синченко из Многопрофильного педагогического колледжа из Луганской народной республики и студент московского Колледжа сферы услуг № 10 Егор Минигалиев.

Также жюри отметило лауреатов. Ими стали студент Романовского колледжа индустрии гостеприимства из республики Крым Денис Бочко, студент Костромского торгово-экономического колледжа Максим Панов и студентка Красноярского техникума социальных технологий Камила Булгакова.

Камила Булгакова – учится на первом курсе, осваивает профессию повара-кондитера. Она участвовала в конкурсе вместе с еще шестью студентами Красноярского техникума социальных технологий. На суд жюри они представили многообразие сибирской кухни, богатой дичью, рыбой, орехами и ягодами. Профессиональные повара оценивали такие блюда, как «оленина с папоротником и брусничным соусом», «пельмени с нельмой», «утка с шашлычком из тыквы и смородиновым соусом», «муксун тушеный с пшеничной кашей и мукой кедрового ореха», «грибная заваруха», «макса жареная с репой». Камила Булгакова победила с блюдом «сиг на овощной подушке». Сегодня в честь победы студентка в техникуме получила последний зачет «автоматом».

Все пять победителей конкурса получили блендер от компании «Haier». Также победителям и лауреатам подарили эксклюзивные кубки и награды из стекла и дерева, фирменные фартуки от ПАО "Росинтер Ресторантс Холдинг" и индивидуальные подарки от Россельхозбанка.

Следить за другими событиями Российского общества «Знание» на Выставке “Россия” можно на сайте.

 ***

Справочно

Российское общество «Знание» ведет свою историю от советской общественной организации, основанной в 1947 году по инициативе представителей советской интеллигенции как «Всесоюзное общество по распространению политических и научных знаний» (с 1963 года — Всесоюзное общество «Знание», с 1991 года — Общество «Знание России»). Члены Общества занимались популяризацией науки, читали лекции о достижениях советского хозяйства и промышленности. В 2016 году «Знание России» было преобразовано в Общероссийскую общественно-государственную просветительскую организацию «Российское общество «Знание». 21 апреля 2021 года в Послании Президента РФ Федеральному Собранию РФ Владимир Путин заявил о необходимости перезапуска Российского общества «Знание» на современной цифровой платформе.

Больше информации о деятельности Российского общества «Знание» — на сайте и в социальных сетях проекта: ВКонтакте, Telegram.

Международная выставка-форум “Россия” — это важнейшие достижения страны, собранные на одной площадке. В течение всего времени проведения Выставки гостей ждут культурные мероприятия, насыщенная деловая и образовательная программа. Посетителям представлены экспозиции 89 регионов России, ведущих федеральных ведомств, корпораций и общественных организаций. С открытия Выставки — 4 ноября 2023 года — ее посетили более 8 млн гостей. Подробная информация о событиях размещена в разделе «Афиша» на официальном сайте russia.ru.

КОНТАКТЫ ДЛЯ СМИ:

Валентина Севрюгина, +7 (926) 567-87-51, v.sevryugina@znanierussia.ru