С 02.02. 2026 по 06.02.2026 в Красноярском техникуме социальных технологий, была организованна профессиональная неделя по направлению «Сервис и туризм». Вся информация представлялась в кабинетах технологии и на стендах в холлах первого этажа 1 и 2 корпус. В рамках профессиональной недели проведены мероприятия:
02.02.2026: день «Удивительных открытий» - студенты знакомились с инновациями в области общественного питания и торгового дела, такими как - 3D-печать еды, Умная упаковка продуктов, Умная печь: ИИ в помощь пекарю, Использование роботов-декораторов. Ссылка на научные открытия https://disk.yandex.ru/i/VqJ9gIsA_mZE3Q
03.02.2026: день «День истории блюд разных стран» - студенты изучили истории создания таких всем любимых блюд как пельмени, картофельные чипсы, сандвич и многие другие. Ссылка на истории блюд https://dzen.ru/a/ZWBsh8o-aF6cKT3E https://dzen.ru/a/YQlpfjEsh3UPx3Ji
04.02.2026: день «Кулинарного поединка» - участники поединка группа ПК 22, обучающиеся по профессии Повар, кондитер и группа ПКД 22.1/23.2 обучающиеся по специальности Поварское и кондитерское дело. Организаторы соревнований Соловцов Павел Васильевич и Камоза Марина Олеговна. Студенты соревновались в приготовлении Борща и заварных пирожных Шу. По результатам поединка были определены призёры. В соревновании «Лучший Борщ»: 1-е место - Терентьева Виктория Алексеевна, 2-е место - Кралич Илья Александрович, 3-е место - Воронцов Семён Евгеньевич. В соревновании «Лучшее пирожное Шу»: 1-е место - Цветцих Есения Яковлевна, 2-е место – Воробьёва Ольга Всеволодовна, 3-е место – Буенкова Юлиана Ильинична.
05.02.2026: день «Весёлых и находчивых» - студенты соревновались в квесте «Рататуй», дегустировали и изучали ассортимент конфет, группы обучающиеся по профессии Пекарь приняли участие в профессиональной игре поле чудес. В этот день были проведены мероприятия не только для студентов техникума, но и сами студенты под руководством наставников Соловцова Павла Васильевича и Прокофьевой Зои Васильевны провели профориентационные мастер-классы для школьников 8 и 9 классов Лицея №11. Темы мастер классов: Ягодные фито-чаи и Полезные Суши.
06.02.2026: день «Обобщения информации и подведения итогов профессиональной недели». В этот день Гавричкова Ирина Юрьевна преподаватель высшей квалификационной категории представила открытый урок на тему: Обобщение и закрепление знаний по приготовлению Супов. Урок проводился в группе ПКД 24.1. При проведении урока были представлены педагогические технологии работы с ИИ. Культура и атмосфера урока были положительные. В конце учебного дня были подведены итого профессиональной недели, определены и награждены призёры мероприятий.
По мимо запланированных мероприятий, в рамках недели был проведён семинар кластера «Здоровое питание» на базе Техникума индустрии гостеприимства и сервиса. Были определены этапы работы кластера.
В организации и проведении профессиональной недели, активное участия, приняли все члены цикловой методической комиссии «Сервиз и туризм».